Pecorino ost

Pecorino ost

Kan du have noget andet end hollandsk komælksost? Eller leder du efter en ost, der komplimenterer italienske retter? Overvej i dette tilfælde at købe Pecorino. Det er nemt at forklare, hvor navnet på denne ost kommer fra. Dette skyldes, at det betyder 'får' på italiensk. Denne ost er lavet af fåremælk fra forskellige regioner i Italien. Folk i denne region har spist denne ost i århundreder. Du vil finde omtaler af denne ost i historieskrivning så tidligt som for 2000 år siden.

Det faktum, at Pecorino kommer fra fåremælk, sikrer en markant og meget stærk smag. De fleste mennesker sætter pris på Pecorino ost for dens intense og næsten krydrede smag. Nogle synes endda, at det er nøddeagtigt eller smøragtigt.

Hvordan smagen af Pecorino-ost bliver, afhænger blandt andet af ostens alder. Som med de fleste oste gælder følgende: Jo yngre, jo blødere, mildere og cremet smag. De fleste, der køber Pecorino, går efter den hårde slags. Denne ost får en karakteristisk hård struktur, når den har modnet i længere tid (ca. otte måneder). Sådan en lang modningsproces gør også Pecorino-ost ret salt. Det gør osten særdeles velegnet til rivning. Den revne Pecorino giver en smagfuld finish til en række retter. Dette er bestemt en fremragende tilføjelse til det italienske køkken, og du kan tage næsten enhver velsmagende ret til et højere niveau ved at bruge denne ost. Drys fx en halv håndfuld over en salat eller lav gratinerede kartofler med. Den er også god til en hurtig ostesauce til pasta eller over grøntsager, såsom blomkål. En yderligere fordel: fordi denne hårde ost indeholder så meget smag, behøver du kun en lille mængde for at hæve din ret.

Pecorino ost – Italiensk fåreost med karakter

Pecorino er en klassisk italiensk ost lavet af fåremælk og kendt for sin fyldige, salte og let krydrede smag. Denne traditionelle hårde ost har været produceret i Italien i århundreder og er en vigtig del af det italienske køkken.

Hos GoudaOstShop.dk finder du et nøje udvalgt sortiment af autentiske Pecorino oste. Fra mild og cremet til ekstra lagret og intens – Pecorino er perfekt til pasta, risotto, tapas og osteborde.

Oplev f.eks. den klassiske Pecorino Romano, den luksuriøse Pecorino med trøffel eller den aromatiske Pecorino Sardo.

Hvad er Pecorino ost?

Pecorino er en fællesbetegnelse for italienske oste fremstillet af fåremælk. Navnet stammer fra det italienske ord “pecora” (får). Osten lagres ofte i måneder eller år, hvilket giver en fast struktur og intens smag.

Smag og konsistens

Pecorino har en kraftig og aromatisk smag med salte og let nøddeagtige noter. Jo længere lagring, desto mere intens bliver osten, og konsistensen bliver fastere og mere smuldrende.

• Kraftig og aromatisk smag
• Lavet af fåremælk
• Fast og let smuldrende struktur
• Perfekt til madlavning og osteborde

Populære typer Pecorino

Der findes flere kendte varianter:

• Pecorino Romano: salt og intens, perfekt til pasta
• Pecorino Sardo: aromatisk og balanceret
• Pecorino med trøffel: luksuriøs og fyldig smag

Pecorino i køkkenet

Pecorino er en alsidig ost, der passer perfekt til:

• Pasta og risotto
• Tapas og antipasti
• Osteborde og snacks
• Mediterranske retter

Bestil Pecorino online

Når du bestiller Pecorino hos os, skæres osten frisk, vakuumpakkes og leveres kølet. Det sikrer optimal kvalitet og smag ved levering.

Ofte stillede spørgsmål om Pecorino