Bunker ost

Særligt modningssted

I landsbyen Daarle, Twente, midt i naturen, er der otte bunkere gemt under et tykt lag jord, som er rigt dækket på ydersiden. Tilsammen er disse bunkers måske det mest specielle modningssted i Holland. Dette kompleks fungerede tidligere som ammunitionslager. I dag viser det sig at være det perfekte sted at modne ost. Luftfugtigheden er konstant takket være den fremragende isolering og temperaturen på 15 grader. Dette sikrer også en bæredygtig modning af osten. Den unikke karakter understreges igen af ​​Twente Bunker Cheese's karakteristiske udseende. Logoet presses ind i silken og toppen af ​​osten.

Sortimentet af Twentse Bunker Ost

Til fremstilling af Twentse Bunker Ost anvendes ikke-skummet hollandsk mælk, hvortil der tilsættes en speciel starter og vegetabilsk osteløbe. Disse ingredienser giver tilsammen ostens unikke smag og karakter. Twentse Bunker Cheese er derfor helt vegetarisk. Derudover tilsættes ingen farvestoffer. Osten fås i forskellige varianter, blandt andet Twentse Bunker Cheese Cow, Twentse Bunker Cheese Goat, Twentse Bunker Cheese Cow/Goat, Twentse Bunker Cheese Cow og Twentse Bunker Blues. Twentse Bunker Blues er lavet af ekstra cremet mælk fra Montbéliarde koen. Dette giver en speciel smagsaccent, en krydret karakter og en autentisk smag.

Hvad er bunker ost?

Bunker ost er en særlig hollandsk ost, som lagres under specielle forhold. Denne unikke lagring giver osten en kraftig smag og et karakteristisk aroma.

Smag og anvendelse

Bunker ost har en fast struktur og en fyldig, intens smag. Ideel til osteborde, hyggelige serveringer og varme retter med ekstra karakter.

Oplev flere hollandske oste

Se hele vores ostesortiment eller prøv Old Amsterdam for en klassisk og kraftig smagsoplevelse.

Ofte stillede spørgsmål om bunker ost