Skylger ost

Terschellings særlige miljø

Skylger-osten produceres af ostemageren Jan-Willem Zeilstra på Terschelling. At lave ost er hans passion og hans liv. Osten laves på traditionel vis i ostefabrikken i Terschelling. Den nye ostefabrik i West-Terschelling er delvist et initiativ fra Royal FrieslandCampina. Deres strategi er rettet mod produktion af specielle oste med en autentisk historie. Og det har Terschelling bestemt. Terschelling-polderen, der ligger i nærheden af Vadehavet, er mere end 1.000 hektar stor og er præget af sit åbne landskab. Enge bliver her genoprettet til deres fordums glans, for eksempel ved at udvide våde enge.

Skylger-varianterne

Skylger-ost fås i tre lækre varianter: mild, modnet og krydret. Hver og en af disse varianter er traditionelt lavet af frisk Terschelling-mælk og baseret på en unik opskrift fra ostemageren Jan-Willem Zeilstra. Skylger Mild er en ost med en mild og ren smag, som er cremet og frisk på samme tid. Skylger Matured er en noget krydret ost med et overraskende bid. En lækker cremet ost, på samme tid salt og frisk takket være den friske Terschelling-mælk. Endelig er Skylger Spicy en krydret krydret ost, som har en robust smag. Alle disse varianter er lækre til ethvert tidspunkt af dagen: morgenmad, frokost, middag eller snack.

Magien ved autentisk Terschelling-ost

Skylger ost (øens eget ord for Terschelling-ost) er et velkendt begreb blandt osteelskere. Hemmeligheden bag denne ost ligger i engenes unikke placering. Køerne græsser på salte enge, der regelmæssigt blæses over af den friske havvind fra Vadehavet og Nordsøen. Dette giver mælken, og dermed osten, en umiskendelig fyldig og let saltet karakter, som simpelthen ikke kan genskabes på fastlandet.

Osten fremstilles efter en traditionel opskrift, hvor håndværk og passion er i højsædet. Dette sikrer, at Skylger-osten bevarer sin karakteristiske cremethed, uanset hvor længe den har lagret.

En smag for enhver osteelsker

I vores sortiment finder du Skylger ost i forskellige varianter. Er du til en blød, mild smag? Så vælg den unge (Jong) eller mellemlagrede (Belegen) variant. Foretrækker du en ost med lidt mere kant og krystaller til ostenbordet? Så kan Skylger Pikant eller Extra Belegen varmt anbefales. Derudover tilbyder vi jævnligt lækre krydderoste, der forstærker smagen af øen endnu mere.

Perfekt til det hollandske ostebord

Et stykke Skylger ost må ikke mangle på et godt ostebord. Kombiner osten med en robust sennep, en sød figenchutney eller en lokal øl for at lade smagene komme fuldt ud til deres ret. Selvfølgelig er osten også lækker på et stykke landbrød eller smeltet i en toast eller varm ovnret.

Kvalitet og levering

Garanteret kvalitet:
Hos Goudaostshop.dk skærer vi først din Skylger ost, når du bestiller. På den måde er du altid sikret den absolut bedste friskhed.

Omhyggelig forsendelse:
Efter udskæring vakuumpakker vi osten med det samme. Dette beskytter osten mod udtørring og sikrer, at den rige, cremede smag bevares perfekt under transporten hjem til dig.