Saltfri & Natriumfattig ost
Saltfri ost og ost med lavt natriumindhold
Almindelig Gouda indeholder cirka 870 mg natrium pr. 100 g, fordi osten ligger nogle dage i saltlage efter fremstillingen. Den saltfri ost hos Goudaostshop.dk springer saltlagen over og indeholder højst 50 mg natrium pr. 100 g: mere end sytten gange mindre.
Ud over de saltfri oste, naturel og med kommen, står her oste med mindre salt: Weydeland Minder Zout med omkring en fjerdedel mindre salt, og Magnevita 30+, hvor en del af saltet er erstattet med magnesiumsalt.
Mere om saltfri ost: natrium pr. ost, smag, opbevaring og ofte stillede spørgsmål
Saltfri, natriumfattig eller mindre salt
- Saltfri ost: ingen saltlage og intet tilsat salt. Tilbage er kun det natrium, der naturligt findes i mælk, højst 50 mg pr. 100 g. Som saltfri ost naturel og natriumfattig kommenost.
- Ost med mindre salt: almindelig ost, der ligger kortere tid i saltlage, eller hvor en del af saltet er erstattet, som Weydeland Minder Zout og Magnevita.
Natrium pr. 100 g
- Gouda 48+, gennemsnit: cirka 870 mg natrium (godt 2 g salt)
- Weydeland Minder Zout: cirka 25 procent mindre salt end tilsvarende Gouda
- Saltfri ost naturel og med kommen: højst 50 mg natrium (godt 0,1 g salt)
Salt = natrium x 2,5. Sådan omregnes natrium på en etiket til gram salt.
Smag og opbevaring
Salt forstærker smagen, så saltfri ost smager mildere end almindelig ung Gouda; kommenosten har mere karakter. Efter åbning er osten lidt mere følsom. Opbevar den i køleskabet i ostepapir og spis den inden for en uge. Uåbnet holder vakuumpakningen syv til otte uger.
Ofte stillede spørgsmål
Findes der ost helt uden natrium? Nej. Mælk indeholder naturligt lidt natrium.
Hvilken ost har mindst salt? De saltfri oste, naturel og med kommen. Blandt almindelige oste har emmentaler naturligt mindre salt end Gouda.
Til hvem? Til alle, der vil skære ned på saltet. Ved en ordineret diæt aftales mængden med læge eller diætist.
Er saltfri ost laktosefri? Nej, det er en ung ost. Naturligt laktosefri oste står under laktosefri ost.
Se også
En lækker overraskelse til din ordre: gratis Old Amsterdam Tasty Grill til en værdi af 3,99 €!
(Tilføjes automatisk til din indkøbskurv)