Vlielander Ostebunker

Vlielander Ostebunker er kendt for sine unikke økologiske oste, der modnes i en historisk bunker på Vuurboetsduin nær fyrtårnet på Vlieland. Oste fremstilles med økologisk mælk fra græsfodrede køer eller geder uden konserveringsmidler eller farvestoffer. Den naturlige modningsproces i bunkeren, med stabile temperaturer og høj luftfugtighed, sikrer en enestående smagsudvikling.

Sortimentet omfatter:

• Vlielander Tangost: En ung økologisk ost med en let saltet smag fra lokalt høstet tang.
• Vlielander Bunkerost: En ost med en parmesanlignende smag og goudaens smidighed, modnet på fyrretræplanker.
• Gammel Bunkerost: Fyldig gammel ost med proteinkrystaller og en blød, skærevenlig struktur.
• Bunker Blå: En prisvindende blåskimmelost med en mild smag.
• Bunker Blå Ged: En variant lavet med økologisk gedemælk og en tilsvarende mildhed.
• Nylander Bunker Blå: Et eksklusivt samarbejde med De Nylander, lavet af den rige mælk fra Jersey-køer.

Disse oste er perfekte til osteborde, frokost eller kulinariske retter. Med håndværksmæssig produktion og økologisk oprindelse er de et bevidst valg for osteelskere, der sætter pris på kvalitet.