Grana Padano PDO Ost | 20 kg - Halv ost - Skål
Grana Padano PDO Ost | 20 kg - Halv ost - Skål
Ostens navn kommer af ordet ‘grana’, som betyder korn, dette er en reference til ostens kornede konsistens. Ordet Padano stammer fra området i Italien hvor osten fremstilles.
Beskrivelse / Grana Padano PDO Ost | 20 kg - Halv ost - Skål
Grana Padano sammenlignes ofte med parmesanost. På mange måder minder de om hinanden. Men parmesan er betydeligt dyrere og produceres kun i et lille område i Italien.
Grana Padano derimod fremstilles i et større område i Norditalien, fra Po-dalen til Dolomitterne. Grana Padano er en tør ost og derfor ikke så fed. Den modnes naturligt i ca. 14 måneder.
Ingredienser:
Fedt 50+, pasteuriseret komælk, osteløbe, salt, syrningskultur
Kvalitet
Vi skærer din ost frisk fra hjulet og vakuumpakker den! Takket være dens hårde struktur er Grana Padano særdeles velegnet til forsendelse med posten.
Grana Padano: klassiker fra Italien
Mange forveksler Grana Padano med den mere kendte parmesan. Ostene ligner hinanden. Ligesom parmesan er Grana Padano en hård ost lavet af komælk. Parmesan må dog kun produceres i Parma. Grana Padano er ikke underlagt de strenge regler, som gælder for Parmigiano Reggiano, og produceres derfor også i andre regioner af Italien. Det betyder dog ikke, at den er mindre velsmagende! Grana Padano er lækker i salater, på pasta eller bare som snack. Den er også perfekt på et ostebord.
Hvad kan du bruge Grana Padano til?
Fordi det er en hård ost, kan den nemt skæres i flager, rives eller smuldres. Det gør den til en alsidig ost og en god ingrediens til madlavning. Lav f.eks. en italiensk salat med rucola, tomater, pinjekerner og balsamicoeddike. Smuldr osten henover, så salaten får en lækker salt bid. Grana Padano er også en fremragende smagsgiver i pastaretter – riv eller smuldr bare så meget, du vil. Står der parmesan i opskriften, men har du ikke det hjemme? Så er Grana Padano et godt alternativ.
På ostebordet
Ligesom Parmigiano Reggiano passer Grana Padano godt på et ostebord, sammen med andre italienske oste, franske bløde oste eller schweiziske oste. Om sommeren er den et dejligt forspil sammen med melon, skinke, druer og en kraftig hvidvin. Kort sagt: Du kan bruge denne lækre italienske ost på mange måder.
Mere information
| Dimension hel ost | +/- 46 cm Ø x 22 cm H |
|---|---|
| Mærke | Grana Padano |
| Smagsstyrke | Meget pikant |
| Land oprindelse | Italien
|
| Næringsindhold | pr. 100 gram |
| fedt (gram) | 28,5 |
| Mættet fedt (gram) | 18 |
| Kalk (mg) | 1000 |
| Kalorier (kcal) | 422 |
| Kilojoules (KJ) | 1768 |
| Kulhydrater (gram) | 2 |
| Protein (gram) | 40 |
| Natrium (mg) | 1000 |
| Mælketype | Ko
|
| Glutenfri | Ja |
| Type af osteløbe | Løbe |
| Sukker fri | Ja |
| Kan indeholde spor af nødder | Ja |
| Spiselig skorpe | No |
| Laktosefri | Yes
|
| Pasteuriseret Ja/Nej | Pasteuriseret |
| Begrænset holdbarhed | Ingen |