Tysk
Engelsk
Finland
Fransk
Italiensk
Hollandsk
Svensk
Parmigiano Reggiano 24 måneder | Premium kvalitet
Køb ost online til private og erhvervskunder.
FRISKSKÅRET OG VAKUUMPAKKET FOR EKSTRA LANG HOLDBARHED!
Mere end 350 typer ost - OSTESÆLGERE SIDEN 1970
KØLET FORSENDELSE MED LEVERINGS- OG FRISKHEDSGARANTI
GAVE? DU KAN ÆNDRE LEVERINGSADRESSEN VED KØB
SE, HVORDAN VI PAKKER OG SENDER
Parmigiano Reggiano 24 måneder
For dem, der elsker en rig, intens ostesmag, er Parmigiano Reggiano en rigtig godbid. Takket være den lange modningsproces på intet mindre end 24 måneder er smagen meget koncentreret, og osten er rig på proteiner og mineraler. Denne hårde komælksost er en del af en lang norditaliensk tradition.
Ingredienser:
Fedtindhold 50+, pasteuriseret komælk, osteløbe, salt, mælkesyre
Kvalitet:
Din ost er friskskåret og vakuumpakket direkte herefter.
Parmigiano Reggianos hårde konsistens gør at den er særdeles velegnet til postforsendelse.
Eksklusivt fra Parma-regionen
I modsætning til Grana Padano, som denne ost ofte sammenlignes med, er oprindelsen af denne ost eksklusiv. Parmigiano Reggiano fremstilles kun på små, traditionelle ostefabrikker i regionen omkring Parma. Herkomsten bliver nøje kontrolleret af det italienske 'Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano', som giver osten sit kvalitetsstempel. Hver ost kan derfor nøjagtigt spores til den ostemager, der har produceret den.
Lang modningsproces
Parmigiano Reggiano er en af de ældste oste. Under modningen bliver ostene konstant børstet og vendt. Den lange modningstid og den komplicerede, traditionelle produktionsproces gør, at denne ost også er ret dyr sammenlignet med andre oste. Derfor anvendes ostehjulene endda af en bank i Italien som sikkerhed for lån.
En alsidig ost
Parmigiano Reggiano er meget populær, ikke kun på grund af den rige smag, men også fordi den kan bruges i et stort antal retter; fra Carpaccio til Pesto alla Genovese og Melanzane alla Parmigiana. Alt, hvad du behøver, er et rivejern til at drysse osten over retten enten fintrevet eller i fine, store flager. Det er et perfekt krydderi, der også i mange tilfælde kan bruges som erstatning for salt.
| Mærke | Parmigiano Reggiano D.O.P. |
|---|---|
| Smagsstyrke | Meget pikant |
| Land oprindelse |
Italien  |
| Næringsindhold | pr. 100 gram |
| fedt (gram) | 28,5 |
| Mættet fedt (gram) | 18 |
| Kalk (mg) | 1000 |
| Kalorier (kcal) | 422 |
| Kilojoules (KJ) | 1768 |
| Kulhydrater (gram) | 2 |
| Protein (gram) | 40 |
| Natrium (mg) | 1000 |
| Mælketype |
Ko  |
| Glutenfri | Ja |
| Type af osteløbe | osteløbe |
| Sukker fri | Ja |
| Kan indeholde spor af nødder | Ja |
| Spiselig skorpe | No |
| Laktosefri |
Yes  |
| Pasteuriseret | Yes |
| Begrænset holdbarhed | Ingen |
| Lavet af Markmælk | Markmælk stammer fra landbrug, hvor køerne er på græs mindst 120 dage om året, mindst 6 timer om dagen, fra foråret til efteråret. |