Høblomstost | Hel ost 8 kilo

Ingredienser i Høblomstost

Ingredienser:
Fedt 50+, pasteuriseret økologisk komælk, osteløbe, salt, mælkesyrekultur, blomstermix (kornblomst, morgenfrue, rose, solsikke), krydderier, urter. Bemærk venligst: skorpen er ikke spiselig

Smagen af Høblomstost

Aromaerne og skønheden ved Høblomst ost

Vores Høblomst ost (kaldet 'Heublumen Käse' på tysk) er et vidunderligt udtryk for traditionel schweizisk alpeost. Denne halvhårde ost produceres med stor passion i Unterwasser, Schweiz, af økologisk mælk af høj kvalitet. Efter produktionen modner osten først i to måneder i et særligt modningsrum. Derefter følger en unik proces: ydersiden af osten dækkes gavmildt med et tæt lag hø, krydderier og blomster, såsom solsikke, kornblomst og rose. Derefter modner osten i yderligere to måneder, så de blomsteragtige og jordnære aromaer kan trænge dybt ind i osten.

Resultatet er en fryd for øjet og smagsløgene. Indersiden har en lys stråfarve med en vidunderligt glat, cremet tekstur. Smagen er bemærkelsesværdig blød og delikat med subtile noter af honning, let karamel og søde, rå mandler. Duften af den blomstrede skorpe tager dig direkte til en blomstrende alpeeng. Denne ost vil uden tvivl stjæle showet på et ostebord i kombination med et glas rødvin. Men vidste du, at denne ost også har fantastiske smelteegenskaber? Det gør også Høblomst osten til en fantastisk tilføjelse til en ostefondue, sandwich eller varm gryderet!

Vi behandler et så raffineret naturprodukt med den største omhu. Vi skærer først Høblomst osten frisk fra det runde ostehjul i det øjeblik, du bestiller. Umiddelbart efter skæringen bliver osten stramt og fuldstændig lufttæt vakuumpakket, hvilket naturligvis holder den smukke blomsterskorpe intakt. For at bevare den delikate cremethed og de friske aromaer under rejsen, sender vi altid din ordre kølet. Dette sikrer, at du modtager absolut topkvalitet, som du nemt kan holde frisk i dit køleskab i ugevis i den uåbnede vakuumpakning.

Hvordan skærer man en hel ost?

At skære et helt ostehjul kan virke som en udfordring, men med den rigtige teknik er det meget simpelt. Brug en professionel ostekniv med to håndtag eller skær osten trin for trin i håndterbare stykker. Se billedet nedenfor for den bedste måde at dele dit ostehjul på, så du altid får smukke, lige store stykker.