Twente Bunkerblos

Twente Bunkerblos
Twentse Bunkerblos er en håndværksmæssig ost, der modnes i tidligere bunkers, gemt under det twentske landskab. Gennem en speciel modningsproces og behandling af sværen med gær og skimmelsvampe udvikler denne ost en fyldig, cremet smag med en krydret undertone og en karakteristisk rødlig glød.
Beskrivelse / Twente Bunkerblos
Twentse Bunkerblos er en af de bedst beskyttede oste i Holland. Dybt skjult under et tykt lag jord i Twentes skove ligger otte gamle bunkers, hvor denne specielle ost er modnet i et perfekt kontrolleret klima. Disse bunkere, der engang var bygget som opbevaringsrum, giver nu et uovertruffent modningsmiljø, hvor den konstante temperatur og høje luftfugtighed giver osten dens karakteristiske smag.
Ingredienser:
50+, Termiseret komælk, Vegetarisk (mikrobiel) osteløbe, salt
Twentse Bunkerblos er friskskåret og vakuumpakket!
Takket være den faste struktur af denne ost er den ideel til forsendelse med posten.
I løbet af 16 ugers modning bliver skorpen på Twentse Bunkerblos regelmæssigt vasket og børstet med en unik blanding af mulds. Denne naturlige modningsproces resulterer ikke kun i en robust smag, men giver også osten dens slående rødlige/orange farve – et visuelt og smagfuldt kendetegn ved denne specielle ost.
T er lavet af bunkerblos1629">T. data-end="1333">Montbéliarde-køer, som giver osten en raffineret nøddeagtig aroma og en behagelig krydret eftersmag. Mælken er vegetarisk curdled, hvilket gør osten velegnet til vegetarer. Den naturlige farveudvikling skabes udelukkende af modningsprocessen, uden tilføjelse af kunstige farvestoffer.
Traditionel modning med øje for bæredygtighed
naturlig isolering, hvilket betyder, at der næsten ikke er behov for energi for at opretholde de ideelle modningsforhold. Ostene bliver vendt i hånden hver uge af ostemestre, som nøje overvåger processen for at garantere optimal smagsudvikling.
Udover den håndværksmæssige modning har Twentse Bunkerblos også en sejhed. I stedet for en standardetiket er ostelogoet trykt direkte på toppen og siden, hvilket tilføjer en robust og autentisk karakter til denne specielle ost.
Med en kombination af traditionelt håndværk, en enestående smagsteknik, en enestående smag forkælelse for elskere af oste med karakter.
Mere information
Dimension hel ost | +/- 40 cm Ø x 10 cm H |
---|---|
Mærke | Twentse Bunker |
Smagsstyrke | Pikant |
Land oprindelse | Holland
![]() |
Næringsindhold | pr. 100 gram |
fedt (gram) | 29.6 |
Mættet fedt (gram) | 19.3 |
Kalk (mg) | 16 |
Kalorier (kcal) | 368 |
Kilojoules (KJ) | 1526 |
Kulhydrater (gram) | 0 |
Protein (gram) | 22.8 |
Natrium (mg) | 640 |
Mælketype | Ko
![]() |
Glutenfri | No |
Type af osteløbe | Vegetarisk osteløbe (mikrobiel)
![]() |
Sukker fri | Ja |
Kan indeholde spor af nødder | Ja |
Spiselig skorpe | No |
Laktosefri | No |
Pasteuriseret Ja/Nej | Termiseret |
Begrænset holdbarhed | Ingen |