Tomme de Savoie
Tomme de Savoie
I Savoie fremstilles en ost, der bærer navnet Tomme de Savoie. Dette er en halvhård ost, hvortil der bruges komælk i produktionen. Indvendigt er osten meget lys i farven og på ydersiden er denne ost kendetegnet ved en fast grå skorpe.
Beskrivelse / Tomme de Savoie
I Savoie fremstilles en ost, der bærer navnet Tomme de Savoie. Dette er en halvhård ost, hvortil der bruges komælk i produktionen. Indvendigt er osten meget lys i farven og på ydersiden er denne ost kendetegnet ved en fast grå skorpe. Osten kan genkendes på en eksisterende lugt, som endda har et strejf af ammoniak, der kan genkendes. Dette påvirker dog ikke den smukke fulde smag af denne ost. Det specielle ved denne ost er, at fløden stort set er adskilt fra mælken, og efterlader skummetmælk, der danner basis for denne ost.
Lav fedtprocent
Tomme de Savoie er derfor en fedtfattig ost, med fedtprocenter varierende mellem 20% og 45%. Det er en subtil ost med en raffineret smag, der er forårsaget af køernes kost, som består af sommergræs og hø om vinteren.
Ingredienser:
Fedt 30+, unpasteuriseret komælk, osteløbe, salt, surt, natrium
Kvalitet:
Din ost er friskskåret og vakuumpakket!
Den hårde struktur i Tomme de Savoie gør den perfekt egnet til at sende med posten. Dette er en original Tomme de Savoie-ost.
Mere information
Dimension hel ost | 20 x 5 cm |
---|---|
Mærke | Tomme de Savoie |
Smagsstyrke | Fyndig |
Land oprindelse | Frankrig |
Næringsindhold | pr. 100 gram |
fedt (gram) | 28.8 |
Mættet fedt (gram) | 18 |
Kalk (mg) | 504 |
Kalorier (kcal) | 396 |
Kilojoules (KJ) | 1569 |
Kulhydrater (gram) | 0 |
Protein (gram) | 21.6 |
Mælketype | Ko |
Glutenfri | Ja |
Type af osteløbe | Løbe |
Sukker fri | No |
Kan indeholde spor af nødder | Ja |
Spiselig skorpe | No |
Laktosefri | No |
Pasteuriseret Ja/Nej | Upasteuriseret / rå mælk |
Begrænset holdbarhed | Ingen |