Cured Manchego BOB | 6 måneder

Ost lavet af pasteuriseret Manchega fåremælk, perfekt til at nyde når som helst. Manchego ost er lavet efter forfædrenes gamle tradition med brug af Manchega fåreost. En hård presset ost med en skorpe, der afspejler en lys farve fra elfenbenhvid til halmgul. En duft, der er i stand til at vække alle fem sanser, hvor de primære dufte af fåret står ud og allerede antyder ostens intensitet. Når den rammer ganen, er det en smags eksplosion, hvor mælks cremen og den vedvarende syrlighed karakteriserer osten. Den intense duft og dybe smag gør denne ost til en specialitet for ostelskere og gourmeter. På grund af ostens karakteristika passer den perfekt sammen med unge røde og rosévine, der serveres som forret eller dessert. Et lille bid af osten vil tage dig med på en rejse gennem den autentiske spanske smag.

Manchego ost er en beskyttet oprindelsesbetegnelse. Det er en presset ost, der kun er lavet af mælk fra Manchega-fåreavl, der er registreret i den regulerende råd. Den må ikke blandes med mælk fra andre dyr, ikke engang andre racer af får. Derudover skal den produceres inden for Castilla - La Mancha-regionen i Spanien.

Ingredienser:
Fedt 50+, pasteuriseret fåremælk, salt, stabilisator: calciumchlorid, mælkesyrekulturer, koagulant (chymosin produceret ved nedsænket gæring på en vegetabilsk substans), konserveringsmiddel: lysozym (indeholder æg).

Kvalitet:
Din ost skæres frisk og vakuumforsegles! Den hårde struktur af Manchego ost gør den perfekt egnet til at sende med posten. Dette er en ægte spansk Manchego ost.

Manchego ost
Manchego PDO 'Casa' er en spansk ost på seks måneder. Denne hårde ost produceres i Spanien af pasteuriseret fåremælk, hvor osten presses i faste runde osteklodser. Osten indeholder 50% fedt og har en dejlig fuld aromatisk smag. Ifølge den autentiske opskrift kan osten kun laves med mælk fra Manchenga-fårene. Denne klassiske fåreost er nu den vigtigste spanske ost både inden for og uden for de spanske grænser.

Temperamentsfuld ost

Det faktum, at Manchego er en spansk ost, er tydeligt med de temperamentsfulde smagsoplevelser af denne ost. Det er en ost, hvis fulde aroma bedst værdsættes, når du nyder den i sin rene form. I tern, som dessert på en ostetallerken eller under en hyggelig aften som en velsmagende snack. Serveret med en dejlig rødvin, der også kommer fra Spanien, er den på sit bedste.