Grå Dynekæse

Grå Dynekæse
Økologisk komælksost fra Terschelling. Cremet, fyldig smag med et let saltet præg. Frisk skåret og vakuumpakket.
Beskrivelse / Grå Dynekæse
Grå Dynekæse er en særlig, økologisk ost fra De Zeekraal på Terschelling, lavet af frisk komælk. Denne håndværksmæssige ost har fået sit navn fra den lysegrå, naturlige skorpe, der dannes under modningsprocessen. Dette sker gennem naturlig modning i et fugtigt miljø, uden tilsætning af kunstige skorpebehandlinger.
Mælken til denne ost kommer fra køer, der græsser på de urterige enge mellem Vadehavsdiget og klitterne på Terschelling. Den salte havluft og det store udvalg af græsser og urter giver mælken, og dermed osten, en særlig, fyldig smag. Takket være den økologiske drift og naturpleje på gården er mælken af usædvanlig høj kvalitet, hvilket afspejles direkte i ostens smag.
Grå Dynekæse modnes naturligt i flere måneder. Dette resulterer i en fast, men cremet ost med en let krydret smag og en subtil salt undertone. Den grå skorpe giver osten ekstra karakter, både i smag og udseende.
Når du besøger Terschelling, bør du bestemt tage forbi den økologiske gård De Zeekraal i Oosterend. Her kan du møde dyrene, se mejeriet og selv opleve, hvordan passion for håndværk og natur samles i denne unikke ost.
Grå Dynekæse er perfekt på brød, på et ostebord eller som smagsgiver i retter. Et autentisk stykke Terschelling på din tallerken.
Ingredienser:
48+ komælk* ikke pasteuriseret, salt, mælkesyrekultur, vegetabilsk olie, vegetabilsk osteløbe (GMO-fri)
*Fra økologisk oprindelse
Kvalitet:
Osten fremstilles håndværksmæssigt på gården, skæres frisk og vakuumpakkes for at bevare kvalitet og friskhed. Takket være den faste struktur er Grå Dynekæse desuden perfekt egnet til postforsendelse, så du også kan nyde denne vadesmag derhjemme.
Mere information
Dimension hel ost | +/- 36 cm Ø x 16,5 cm H |
---|---|
Mærke | De Zeekraal |
Smagsstyrke | Fyndig |
Land oprindelse | Holland
![]() |
Næringsindhold | pr. 100 gram |
fedt (gram) | 32 |
Mættet fedt (gram) | 20 |
Kalk (mg) | 13 |
Kalorier (kcal) | 382 |
Kilojoules (KJ) | 1601 |
Kulhydrater (gram) | 0 |
Protein (gram) | 24.5 |
Natrium (mg) | 820 |
Mælketype | Ko
![]() |
Glutenfri | No |
Type af osteløbe | Vegetarisk osteløbe (mikrobiel)
![]() |
Sukker fri | No |
Kan indeholde spor af nødder | Ja |
Spiselig skorpe | No |
Laktosefri | No |
Pasteuriseret Ja/Nej | Upasteuriseret / rå mælk |
Begrænset holdbarhed | Ingen |