Cantal AOP / AOC ost
Cantal AOP / AOC ost
Cantal, et velkendt navn for dem, der nogensinde har rejst gennem Frankrig. Denne franske ost er en sand klassiker, en hård ost, der har været produceret i århundreder efter en autentisk håndværksopskrift i den maleriske region Auvergne.
Beskrivelse / Cantal AOP / AOC ost
Cantal, direkte fra Auvergne
Cantal, et velkendt navn for dem, der nogensinde har rejst gennem Frankrig. Denne franske ost er en sand klassiker, en hård ost, der har været produceret i århundreder efter en autentisk håndværksopskrift i den maleriske region Auvergne. Den bærer stolt det prestigefyldte AOC/AOP-mærke, sammen med 43 andre franske oste, hvilket vidner om dens fejlfri kvalitet og unikke smagsprofil på tværs af Europa.
Grundlaget for Cantal er den rige og cremede mælk fra Salers-koen, en indfødt race, der trives på de blide grønne enge i Auvergne. Denne mælk indsamles omhyggeligt og behandles af dygtige oste-producenter, der videregiver traditionen fra generation til generation.
Produktionsprocessen af Cantal er en sand kunstform. Efter en omhyggelig udvælgelse af mælken gennemgår den en intens proces med opvarmning, koagulering og derefter præcis presning for at fjerne al overskydende fugtighed. Osten skæres derefter omhyggeligt og vendes, efterfulgt af en kort hvileperiode for at udvikle dens karakteristiske smag.
Endelig presses Cantal ind i sin karakteristiske form under stigende tryk, hvor hvert trin i processen fremhæver ostens unikke tekstur og smag. Resultatet er et mesterværk af smag og håndværk, en ost der indkapsler essensen af Auvergne og gør hvert eneste bid til en uforglemmelig oplevelse.
Ingredienser:
Fedt 45+ , pasteuriseret komælk, osteløbe, salt
Kvalitet
Din ost er friskskåret og vakuumpakket!
Den hårde struktur af Cantal ost gør den perfekt egnet til at sende med posten. Dette er en original Cantal ost.
Mere information
Dimension hel ost | 21 x 21 cm |
---|---|
Mærke | Cantal AOC |
Smagsstyrke | Fyndig |
Land oprindelse | Frankrig |
Næringsindhold | pr. 100 gram |
fedt (gram) | 27 |
Mættet fedt (gram) | 16,8 |
Kalk (mg) | 700 |
Kalorier (kcal) | 319 |
Kilojoules (KJ) | 1322 |
Kulhydrater (gram) | 16,8 |
Protein (gram) | 19 |
Natrium (mg) | 653 |
Mælketype | Ko |
Glutenfri | Ja |
Type af osteløbe | Løbe |
Sukker fri | Ja |
Kan indeholde spor af nødder | Ja |
Spiselig skorpe | Ja |
Laktosefri | No |
Pasteuriseret Ja/Nej | Pasteuriseret |
Begrænset holdbarhed | Ingen |