Leiden Ost - Gammel

(1)

Gammel Leyden Ost: Hård, smuldrende og ekstremt pikant

Opdag den intense smag af ægte Gammel Leyden ost. Denne kommenost har modnet naturligt i hele 3 år. Som et resultat er osten dejlig hård, smuldrende og usædvanlig pikant i smagen.

Vælg din vægt. Vi skærer frisk, vakuumpakker og sender kølet!

SKU 40401CONFIG
Al ost vakuumpakkes frisk, undtagen hele oste.
Rul ned for mere information om ingredienser og andre detaljer.
icon

Over 350 osttyper - Frisk fra kniven og vakuumpakket

icon

Minimum 7 ugers holdbarhed - ostepapir inkluderet gratis

icon

Ostesælgere siden 1970 - Til individuelle og erhvervskunder

icon

Køleforsendelse med leverings- og friskhedsgaranti

icon

Gave? Du kan ændre leveringsadressen ved køb

Beskrivelse / Leiden Ost - Gammel

Bestil Gammel Leyden ost (smuldrende) online

Vil du købe den allerbedste Gamle Leyden ost? Bestil denne absolutte hollandske klassiker sikkert, friskt og hurtigt hos Goudaostshop.dk. Denne smuldreost tilbyder den sande entusiast en meget raffineret oplevelse: en hård, tør struktur med en sydende kommensmag.

  • ✔ Hård og smuldrende struktur med en meget pikant ostesmag
  • ✔ Hele 3 år naturligt modnet i fred og ro
  • ✔ Lavere fedtindhold (40+), der passer ind i en bevidst livsstil
  • ✔ Altid friskskåret til dig fra den store ost & vakuumpakket
  • ✔ Sikker og kølet levering direkte til din dør

Smag det ægte hollandske håndværk og bestil din Gamle Leyden ost i dag.

Ingredienser i Gammel Leyden Ost

Ingredienser:
Fedt 40+, pasteuriseret komælk, osteløbe, salt, mælkesyrekultur, spidskommen.

Den kraftige og robuste smag af Gammel Leyden Smuldreost

Leyden ost (Leidse kaas) er en af de ældste og mest autentiske ostetyper i Holland. Hvor Gouda kommenost er kendt for sin fuldfede (48+) og cremede karakter, fremstilles Leyden ost traditionelt delvist af skummetmælk. Dette resulterer i en lavere fedtprocent (40+). Det lavere fedtindhold, kombineret med den ekstreme modningsproces, sikrer, at denne osts struktur naturligt er meget hårdere og tørrere.

Vores Gamle Leyden ost har fået hele 3 år til at modne på det traditionelle ostelager. I løbet af disse tre år fordamper næsten al fugt, og smagen fra kommensfrøene trænger fuldt ud ind i mejeriet. Resultatet er en usædvanligt pikant, karakterfuld smuldreost. Spidskommen giver en varm, nøddeagtig undertone, der perfekt balancerer den skarpe, salte ostesmag. Da osten er så hård, er den svær at skære i skiver, men den er desto mere lækker at bryde i robuste stykker til et godt glas rødvin eller mørk øl.

Friskskåret fra osten for den ultimative osteoplevelse

Hos Goudaostshop.dk er du altid sikret absolut topkvalitet og uovertruffen friskhed. Vi skærer ikke vores ost på forhånd. Først når vi modtager din bestilling på den Gamle Leyden ost, skærer (eller bryder) vi dit stykke nøjagtigt fra det store ostehjul. Umiddelbart efter portioneringen pakkes din ost stramt og fuldstændig lufttæt i vakuum. For at bevare den faste, smuldrende tekstur og de rige, intense aromaer, sender vi altid din bestilling med et køleelement. Den store fordel ved denne meget gamle ost er, at den, delvist på grund af det lave fugtindhold og vakuumpakningen, kan opbevares uåbnet i køleskabet i ekstremt lang tid uden at miste kvalitet!

Ofte stillede spørgsmål om Gammel Leyden Ost

Hvad er forskellen på Gammel Gouda Kommenost og Gammel Leyden ost?

Den store forskel ligger i fedtindholdet. Gouda kommenost er en 48+ ost, hvilket betyder, at den forbliver noget smidig på trods af en lang modning. Gammel Leyden ost er en 40+ ost (lavet af delvist skummetmælk). På grund af dette lavere fedtindhold i kombination med 3 års modning er Leyden-varianten betydeligt hårdere, tørrere og mere smuldrende end Gouda-varianten.

Hvordan skærer jeg bedst Gammel Leyden smuldreost?

Da denne ost har modnet i 3 år, er den ekstremt hård og kan ikke, eller næsten ikke, skæres med en ostehøvl (den vil glide af, eller osten vil knække). Det er bedst at servere osten ved at bryde rustikke stykker eller terninger af den med en robust, kort ostekniv. Lad altid osten få stuetemperatur først, før du gør dette.

Passer denne ost ind i en sund livsstil?

Ja, på grund af det relativt lave fedtindhold på 40+ er Leyden-ost et lidt mere bevidst valg sammenlignet med fuldfede (48+) eller flødeoste. Bemærk venligst: på grund af den lange modning er smagen (og saltindholdet) meget koncentreret, så du spiser naturligt ofte lidt mindre portioner af den.

Sælger I også andre varianter af kommenost?

Absolut! Hvis denne Gamle Leyden er lidt for hård eller smuldrende til dig, har vi et meget bredt udvalg af blødere Gouda-varianter. Se gerne vores komplette kategori med kommenost for at finde din favoritost.

 

Mere information

Dimension hel ost +/- 35 cm Ø x 9 cm H
Mærke Gouda Premium
Smagsstyrke Meget pikant
Land oprindelse Holland
Næringsindhold pr. 100 gram
fedt (gram) 32,5
Mættet fedt (gram) 20
Kalk (mg) 1045
Kalorier (kcal) 368
Kilojoules (KJ) 1526
Kulhydrater (gram) 0
Protein (gram) 25,5
Natrium (mg) 1173
Mælketype Ko
Glutenfri Ja
Type af osteløbe Løbe
Sukker fri Ja
Kan indeholde spor af nødder Ja
Spiselig skorpe No
Laktosefri Yes
Pasteuriseret Ja/Nej Pasteuriseret
Begrænset holdbarhed Ingen

Kunde anmeldelser

Bedømmelse
Pris
Lekker
Review by
Love Leyden cheese, but this is the 1st time I have tried Oude Leyden.

Excellent.

1 Item

per page
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder: Leiden Ost - Gammel
Din bedømmelse:
Loading...

You submitted your review for moderation.