Brockelaer
Brockelaer
Mød den kompromisløse Brockelaer. En uforglemmelig, robust smuldreost, der udmærker sig i sin ekstremt lange modning og imponerende smagseksplosion.
Vælg din vægt. Vi skærer friskt, vakuumpakker og sender kølet!
Friskhed garanteret
Vi skærer din ost frisk fra kniven og pakker den omhyggeligt i vakuumemballage. Når først ost er vakuumforseglet, forbliver den frisk i hele 7-8 uger. Derefter sender vi osten med en kølepose, så vi kan garantere den allerbedste friskhed til dig. Så kan du nyde dit osteblik fuldt ud.
Over 350 osttyper - Frisk fra kniven og vakuumpakket
Leveringsgaranti
Vi tilbyder et bredt udvalg til skarpe priser med så lave forsendelsesomkostninger som muligt. Alle vores produkter bliver pakket omhyggeligt og sendt med stor omhu.
Vi tilbyder en fuld leveringsgaranti, da alle vores forsendelser er 100% forsikrede verden over. Du kan til enhver tid nøje følge din pakke via sporingsfunktionen, så du er godt opdateret om leveringsstatus på din pakke.
Med disse garantier stræber vi efter at gøre din indkøbsoplevelse så bekymringsfri som muligt.
Minimum 7 ugers holdbarhed - ostepapir inkluderet gratis
Lad os introducere os selv
GoudaOstShop.dk er en del af Kaashandel Peters. I over 50 år har vores familiefirma, Kaashandel Peters, arbejdet i ostebranchen. Vi sælger hovedsageligt hollandske oste, da det er her, vores ekspertise ligger. Vores hovedkontor ligger i byen Harderwijk i hjertet af Holland.
Læs mere om vores virksomhed her.
Vores slogan
Del din ost med familie, venner og bekendte.
Ost er sundt, ost er lækkert, ost bringer folk sammen!
Ostesælgere siden 1970 - Til individuelle og erhvervskunder
Leverings- og Friskhedsgaranti
Hos os finder du et bredt udvalg til skarpe priser med lave forsendelsesomkostninger. Vi sørger for omhyggelig indpakning og global forsendelse med fuld forsikring af alle vores produkter. Du kan altid følge din pakke via track og trace for leveringsopdateringer.
Vores friskhedsgaranti gælder for vores ost, der skæres frisk og vakuumforsegles for 7-8 ugers holdbarhed. Sendt med køleelementer for optimal kvalitet. Nyd fuldt ud dine øjeblikke med ost.
Køleforsendelse med leverings- og friskhedsgaranti
OST SOM GAVE?
Vælg “Anden adresse” under forsendelsesmenuen. På denne måde kan du sende venner eller arbejdsforbindelser en ost i gave.
Det er også muligt at vedlægge en personlig besked til modtageren. Vi vil printe beskeden smukt ud, og vedlægge den i pakken.
Vi kan også sende gaven i en flot gaveæske eller -kurv.
Gave? Du kan ændre leveringsadressen ved køb
Beskrivelse / Brockelaer
Til den sande feinschmecker er der Brockelaer. Navnet siger det hele: Dette er en ægte 'smuldreost' med en overvældende karakter. Takket være en usædvanlig lang modningsproces på specialiserede ostelagre har denne ost mistet næsten al sin fugt. Resultatet? En ægte hollandsk ost, der smuldrer smukt og er fuld af knasende proteinkrystaller. Smagen er intens, dyb og kompleks, perfekt til at nyde i ro og mag på en kold vinteraften.
Bestil Brockelaer direkte online
- ✔ Usædvanlig langtidsmodnet for maksimal smagsintensitet
- ✔ Autentisk smuldrende struktur fuld af saltkrystaller
- ✔ Den ultimative ledsager til rødvin eller portvin
- ✔ Leveres kølet og vakuumpakket, frisk til døren
Et mesterværk af tålmodighed
At lave en smuldreost af høj kvalitet er en øvelse i tålmodighed. Hvor mange oste sælges efter et par måneder, får Brockelaer masser af tid til at udvikle sin mesterlige, smuldrende tekstur. Ostemestrene overvåger nøje denne langvarige proces, hvilket sikrer en hidtil uset dybde af aromaer - fra lette karamel- og nøddenoter til en kraftig eftersmag.
Det er bedst ikke at skære en smuldreost med en almindelig ostehøvl. Brug i stedet en robust ostekniv til at brække robuste stykker af. Præsenter Brockelaer ren på et rustikt træbræt. Kombiner den med en tung rødvin eller en frugtagtig figenchutney for en uovertruffen kulinarisk oplevelse.
Produktinformation & Ingredienser
Ingredienser: Fedt 48+, pasteuriseret komælk, salt, mælkesyrekultur, animalsk osteløbe, konserveringsmiddel (E251), farvestof (E160b(ii)).
5 Ofte stillede spørgsmål om Brockelaer
Hvorfor smuldrer denne ost så meget?
Under den ekstremt lange modning fordamper det meste af fugten fra osten. Dette skaber en hård, tør tekstur, der naturligt smuldrer. Det er præcis, hvad kendere leder efter i en autentisk lagret ost!
Hvordan skærer jeg bedst Brockelaer?
Brug ikke en ostehøvl. Vi anbefaler at bruge en robust ostekniv til at brække små, rustikke stykker af osten i stedet for at forsøge at skære tynde skiver.
Er de hvide pletter på osten mug?
Nej, absolut ikke. Det er protein- og saltkrystaller, der dannes under den lange modningsproces. De giver osten et sprødt bid og er et tegn på absolut topkvalitet.
Indeholder denne ost stadig laktose?
Nej. Fordi osten har modnet så længe, er alt naturligt mælkesukker (laktose) blevet fuldstændig nedbrudt. Dette gør osten laktosefri.
Hvad er den ideelle drik til denne ost?
På grund af sin ekstremt kraftige og salte smag passer Brockelaer perfekt til robuste, sødere drikke. Tænk på en gammel portvin, en fyldig rødvin eller en tung specialøl.
Mere information
| Dimension hel ost | +/- 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Mærke | Verburg Kaas |
| Smagsstyrke | Meget pikant |
| Land oprindelse | Holland
|
| Næringsindhold | pr. 100 gram |
| fedt (gram) | 35 |
| Mættet fedt (gram) | 24,3 |
| Kalk (mg) | 197 |
| Kalorier (kcal) | 427 |
| Kilojoules (KJ) | 1793 |
| Kulhydrater (gram) | 0 |
| Protein (gram) | 26,8 |
| Mælketype | Ko
|
| Glutenfri | Ja |
| Type af osteløbe | Løbe |
| Sukker fri | Ja |
| Kan indeholde spor af nødder | Ja |
| Spiselig skorpe | No |
| Laktosefri | Yes
|
| Pasteuriseret Ja/Nej | Pasteuriseret |
| Begrænset holdbarhed | Ingen |